Экспертиза продуктов питания

Некачественная еда наносит вред здоровью людей. Не всегда продавцы и производители, виновные в порче продуктов и продаже испорченных товаров, готовы отвечать по собственному желанию за нанесенный вред.

Для предотвращения этого проводится плановая проверка качества продуктов органами Роспотребнадзора, направленная на определение всех характеристик: количества, качества, ассортимента, стоимости. Исследования определяют наличие консервантов и добавок в продукте, питательную ценность, включение добавок и витамин, соответствие санитарным требованиям.

Дополнительно мы проводим бухгалтерскую, биологическую экспертизу и др.  

Когда проводится

Законодательство РФ предусматривает возможности компенсации ущерба. Если у потребителей обнаружены пищевые инфекции, поступают жалобы на низкое качество или замечены нарушения в транспортировке, приведшие к потере потребительских свойств, лучше провести внеплановую независимую экспертизу продуктов.

Поводом для ее инициации является:

• подозрения в подлоге и фальсификации;
• неточности в оформлении упаковки;
• продажа мясопродуктов и других товаров с истекшим сроком годности;
• примеси в кофе или какао;
• дата производства товара переклеена;
• масло и жирные продукты не соответствуют заявленной жирности;
• открытая упаковка товара вновь заклеена;
• добавлены красители;
• продукция имеет плохой запах;
• подозрения на суррогат.

Какие вопросы задают экспертам

Экспертиза качества продуктов питания отвечает на следующие вопросы:

1. Есть ли вредные микроорганизмы в продукте?
2. Соответствует ли информация, указанная на упаковке, реальному составу продукта?
3. Годен ли продукт к употреблению?
4. Нарушаются ли сроки хранения?
5. Какой химический состав?
6. Какой состав добавок?

При обращении в лабораторию по экспертизе продуктов питания решаются следующие задачи:

• Превышен ли уровень бактерий и токсинов, нитратов и канцерогенов по сравнению с ГОСТ?
• Не превышен ли срок годности на упаковке? Некоторые магазины указывают не сроки годности, а дату упаковки, что противоречит правилам. Эксперты определят точную дату изготовления.
• Определение состава изделия, наличия примесей, добавок. Есть ли растительные жиры или растительный белок в составе (особенно важно при исследовании молочных продуктов – масла, сметаны).  
• Исследуются маркировочные обозначения.
• Пригоден ли товар в пищу?

Роспотребнадзор установил прямую телефонную линию для приема обратной связи от частных лиц.

Горячая линия Роспотребнадзора для потребителей: 8-800-100-0004.

Сдать продукт питания на экспертизу может любой покупатель, недовольный его качеством. Результаты предъявляют продавцу.

Лучше решить все вопросы сразу, так как при обращении в суд чаще всего решение принимается в интересах покупателя. А если последствия связаны с нарушениями здоровья, то сумма может обрасти затратами на лечение.

Как проводится

Для проведения экспертизы продуктов питания собирается вся имеющаяся документация. Эксперт исследует документ, осматривает товар, упаковку, изучает ее описание, маркировку, способы транспортировки. Отбираются пробы для физико-химической экспертизы продуктов питания, проводится микробиологический анализ.

Эксперты дают заключение – можно ли использовать продукт в качестве пищи человеку и животным. В заключении указывается разрешение или постановление о запрет использования товара. В последнем случае принимается решение об уничтожении партии товара определенным способом утилизации. Сертификат качества (если есть) приостанавливается.

Санитарная экспертиза продуктов питания может быть обжалована в законном порядке.

Стоимость физико-химической экспертизы продуктов питания для суда определяется по прейскуранту цен СЗРЦЭ. Вначале в течение 2-3 дней мы можем составить справку – письменную консультацию эксперта, которая не является заключением, но дает ответы на вопросы, не требующие специфических исследований. Договор на справку заключается отдельно.